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红色风暴渐落,黄色风情又至,果汁市场上演色彩接力棒

2019-03-14 11:26:30 来源:中国金融商报网

2019春糖又至,这场一年一度的饮料开年大戏,国内各厂家纷纷登场,上演2019各式流行口味与色彩。尤其值得一提的是,果汁行业的龙头汇源今年又赞助了传统的元宵晚会,一句耳熟能详的“有汇源才叫过年”的广告,是否提前预告了龙头汇源的强势回归呢?还是说百足巨虫僵而不死呢?难道这一年注定要上演一场新旧霸主的龙争虎斗了吗?

品类细分,红色风暴日渐式微

近二年,果汁行业的发展可谓一波三折。一边是传统的大企业汇源、可口可乐果粒橙、农夫果园、仲景山楂汁等一贯标榜健康,推出了一系列高浓度100%,果粒橙等产品无不强调产品的原料、产地、口味、工艺特点,但大多以单一口味的果汁为主,持续发酵;另一边是新兴的各小众品类如喜茶、鲜果时光、三海贝芒果π,推出的产品个性十足,爱我所爱,我行我素,品类迅速崛起。市场的反应是最好的回答,一边市场热度不温不火,巨大的年轻消费人群却无时无刻不期待着创新产品的诞生;另一边则是遍地开花、渐成势力,众人追捧。但整体上讲果汁品类正稳步发展,并随着消费者的需求迎来丰富化、多元化、个性化的光明前景。

2017年,对于果汁行业来说,是品类变革的一年。这一年,山楂汁迅速崛起在饮料市场掀起“红色风暴”。“开卫”产品这一“红流”从东北杀出,将开创品类多年的“华旗”山楂果茶远远甩在后面,半路上“山楂树下”横空出世,“消时乐”、“三海贝御品山楂”仲景山楂汁等一批小弟随后跟上,一时间红色风暴渐起。这其中有多方面的原因,但不得不承认细分化的变革方向与多样化的水果种类,为果汁行业培养更多品类霸主提供了不可多得的机遇。从行业最初最受欢迎的橙汁、苹果汁、混合果汁,到走俏餐饮渠道的蓝莓汁、蔓越莓汁、百香果汁等细分品类,都进一步验证了果汁细分化加剧的发展定位。

那么,果汁行业下一个10亿单品将会从何诞生,2019谁是最有潜力的候选者呢?

饮料界新宠,黄色芒果汁风头正劲

细分品类来看,山楂汁市场已经成熟,品牌梯队也已基本成形,而近两年崛起的蔓越莓汁、百香果汁、蓝莓汁等虽是焦点,但市场销量开发可见一斑,与此同时,芒果汁的流行却不可小觑。作为新的果汁品类,得益于各方面原因,预测2019年或将迎来爆发!

一、饮料界新宠,营养价值高:北方人对芒果的了解不多,它富含益于人体的多种营养,尤其是维C,近两年随着人们消费水平的提高及运输条件的提升,消费者对于芒果的关注度越来越高。芒果有“热带水果之王”的美称,营养价值高。芒果热量约57卡路里,维生素A含量高达3.8%,每100克果肉含维生素C56.4-137.5毫克,有的可高达189毫克;含糖量14-16%;含蛋白质5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。不可多得的口感和营养价值,让其迅速成为水果以及饮料界的新宠。食用芒果不仅具有清肠胃的功效,由于芒果中含有大量的维生素,经常食用芒果,还可以起到滋润肌肤的作用。

二、从餐饮店到市场终端,芒果汁市场一片蓝海:芒果最初走红是从南方等地的冷饮店开始的,年轻人对这种天然的微甜口感接受度非常高,开始逐渐流行于全国,从跑龙套到C位出道,芒果在潮饮中的地位越来越高。也正是零售业的浅层次宣传,国内消费者对芒果品类的认知教育已逐步完成。近年来,国内饮料行业从渠道黄金时代,进入了品类更为细分的新营销时代。消费需求越加多样性,使得各个品牌都在进行新营销时代的转型。传统饮料的渠道红利逐渐缩小,逼迫传统品牌不断推出更贴近年轻一代消费者的饮品,个性化消费促成了新老品牌可以百花齐放,百家争鸣的市场行情。

大健康兴起,中浓度“芒果π”C位出道

果汁按浓度分三种:低浓度果汁饮料指浓度不超过25%的果汁,以口感、价格为主要竞争力,而营养价值较低;果汁含量26%-99%的为中浓度果汁,较好地保留了果肉、果纤维和果胶等,营养价值较低果汁有所提高(仲景三海贝果汁定位为中果);100%果汁含量的为高浓度果汁,或称为纯果汁,营养价值最高,但口感国人接受度一直不高。低度果汁市场占比达70%以上,而这个比例实际跟发达国家完全逆反的,在发达国比如说欧美纯果汁构成果汁行业60%以上的占比。中国的情况是发展中国家本身的经济条件限制造成的,可以看到随着这些年中国人均消费的上涨,人均收入的上涨等因素,消费升级趋势在果汁行业明显体现出来,低果销量与销售额持续下滑,份额占比相应下降。 由于长期的价格战,品质下降,市场下滑,消费者接度越来越低。100%高浓度果汁尽管大家都明白它的营养价值,但口感还是最大的障碍,消费市场目前占比相对较小,在15%-20%,中浓度果汁是低果向纯果的过渡市场,消费升级不能指望原来不喝果汁或喝低果的人群直接一步消费纯果,需要中果市场这一过渡。从各等级市场分布看,中果分布较为均匀,重点城市增长最快,2018年达到20%以上,且有不断持续扩大的趋势。从口味上看,中国人比较偏向混合型口味,中果在这方面有天然优势,可以与多种水果复合而成,比较适合把单独的水果混在一起,做成一个口感更好营养更均衡的产品。

 

河南开源食品有限公司,是仲景药业企业集团大健康产业旗下的核心公司,仲景三海贝“芒果π”产品的立项与开发,就是建立在市场需求的基础之上,定位于目前市场的短板品类中果市场,以健康的理念设计、以前沿的口味开发、以无菌冷灌装生产,一句话就是健康产品。开发团队全部由一群平均年龄不到30岁90后完成,年轻人更懂年轻人,三角形的瓶型一时间成为了网红标配,透明的UV标签,可以直接看到芒果汁的色彩,不少年轻人拍下图片放到网上去晒,彰显了年轻的个性。全方位颠覆了传统的产品思维,口味独特,是一种更复合的丰富口感,甜中带酸,包装简约,但人文的情绪更纯粹,绝不简单。仲景三海贝“π”系列产品有三个口味,分别为芒果π、黄桃π、雪橙π,由于是几种果汁融合的复合口味,所以我们以更纯粹的原料、更多样的延伸、更原始的味道来满足年轻的消费人群,更张扬的个性、更时尚的颜值传递给了消费者。相信这波风潮将会为食品业者带来新的研发创意,也能让消费者在购买饮品时有更多样化的选择。

更为重要的一点是,传统名门仲景药业集团旗下的核心产业,完全适应了互联网经济的特点,它们打破了传统优势行业的渠道行销特点,以平台化运化品牌公司优势产品,扁平化渠道网络优化,让利于线上线下各渠道,由于渠道扁平化、渠道利润要远高于传统优势品牌而且能直达终端,所以在同样价格的前提下经销商渠道利润加大了;由于是升级产品抢占了更多低端产品的市场份额,经销商的市场空间加大了,所以可预期的未来更宽广了。

一年一度的春季成都糖酒会即将招开,河南开源食品有限公司在成都大酒店三楼c19位置将招开“仲景三海贝”“芒果π”的新品上市会,届时将有众多的新品上市促销活动展开,总经理宋总介绍:“合理布局经销商渠道,以大商为主,以地级为单位招商,在经销商渠道方面,公司整体投入3000万元进行基础建设,包括终端建设费用、消费者拉动建设、新鲜度提升计划,打造样版市场,局部建设小优势,从而稳步推进后续产品延伸开发与提升,目前我们计划在日本与韩国设立研发工作室,对接最新的科技成果,后续大批新产品会源源不断地供向国内市场,经销商如果较早地拿到公司的代理权,应该说是抢到了特大红包“。

2019年成都春季全国糖酒会仲景三海贝主会场:

地址:成都大酒店(金牛区人民北路2段29号)三楼c19

时间:3月16日---21日(全天招商)

联系人:宋总18530969799 翟总17516551888

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